Festival del Taco 2026 arranca en Paseo de Los Lagos con alta afluencia y más de 80 expositores en Xalapa
Este viernes dio inicio el Festival del Taco 2026 en el emblemático Paseo de Los Lagos, consolidándose como una nueva sede para este evento gastronómico que, en su sexta edición, busca posicionarse como uno de los principales atractivos culinarios de la capital veracruzana.
El presidente estatal del Consejo Gastronomico, Sergio Rafael Santos, destacó que este espacio fue elegido por su valor simbólico y su proyección futura, ya que próximamente será rehabilitado en el marco de la próxima Feria de las Flores, que también tendrá como sede esta zona.
Nueva sede con buena respuesta ciudadana
Tras años de realizarse en el Parque Juárez, el cambio al Paseo de Los Lagos representa, según los organizadores, una “prueba piloto” que ha tenido una respuesta positiva desde las primeras horas.
“Apenas llevamos dos horas de haber iniciado y ya hay bastante afluencia. Está pasando mucha gente y todos los expositores están vendiendo”, señaló Santos Monfils.
El festival se llevará a cabo los días 27, 28 y 29 de marzo, con una amplia cartelera de actividades culturales y artísticas coordinadas por el Ayuntamiento de Xalapa.
Más de 80 expositores y gran variedad gastronómica
En esta edición participan cerca de 80 expositores, quienes ofrecen una amplia diversidad de estilos y sabores, destacando:
Tacos tradicionales de pastor
Tacos de búfalo y jabalí
Tacos árabes (de ternera)
Pastor negro
Tacos de insectos
Diferentes variantes regionales
“Todos son diferentes sazones, todos saben bien y a todos les está yendo bien. Como dicen, a todos sale el sol”, expresó.
Actividades culturales y deportivas complementan el evento
El festival no solo se limita a la oferta gastronómica, sino que también forma parte de un programa integral que incluye:
Presentaciones artísticas en un foro cultural
Eventos deportivos como fútbol y béisbol en sedes como la USB y el Parque Colón
Próximas peleas de box en la zona
Todo esto en el contexto de los festejos rumbo a los 100 años del Barrio del Dique, integrando deporte, arte y cultura en la ciudad.
Saldo blanco y ambiente familiar
Hasta el momento, los organizadores reportaron saldo blanco, sin incidentes ni personas lesionadas, destacando un ambiente familiar y ordenado.
“No hay ninguna novedad, todo está muy bien y esperamos que continúe así”, afirmaron.
Cuotas de recuperación y organización del evento
Respecto a comentarios en redes sociales sobre supuestas cuotas para participar, el representante aclaró que se trata de una cuota de recuperación, destinada a cubrir:
Promoción y difusión del evento
Infraestructura como carpas
Organización logística
“Todo cuesta y se les da su comprobante. Es parte de hacer un evento bonito para la ciudad”, puntualizó.
Impacto de factores externos en el sector gastronómico
Durante la entrevista, también se abordó el impacto de factores económicos y ambientales en el sector, como el derrame de hidrocarburos en costas veracruzanas, que ya afecta zonas pesqueras como Alvarado y el norte de Coatzacoalcos.
El dirigente advirtió que esto podría generar:
Escasez de productos del mar
Incremento de precios por importación desde otras regiones
Afectaciones adicionales por el aumento en gasolina, diésel, limón y cebolla
“Se van a ver muy afectados, sobre todo en esta temporada de cuaresma”, indicó.
Invitación abierta a la ciudadanía
Finalmente, los organizadores reiteraron la invitación a la ciudadanía para asistir al festival y apoyar el consumo local.
“Invitamos a todos a que vengan, que lo hagan viral, que disfruten. Hay muchísima variedad y todo está muy rico”, concluyó Santos Monfils.
Cabe destacar que el 31 de marzo se conmemora el Día del Taco en México, por lo que este festival forma parte de las celebraciones previas a esta fecha emblemática para la gastronomía nacional.
